کیک فان فتی ( به انگلیسی : Funfetti cake ) کیک فانتزی است که با شکلات های ریز رنگی ( آب نبات رنگی ) تهیه می شود و برای پذیرایی و میهمانی است. معمولا آن را بصورت چند طبقه تهیه می کنند. اما در این نوشته طرز تهیه کیک فان فتی یک طبقه را به شما آموزش می دهیم.
درست کردن کیک فان فتی یک طبقه
مواد لازم برای تهیه کیک فان فتی
- 1 فنجان ( 230 گرم ) کره نرم شده
- 2 فنجان ( 400 گرم ) شکر دانه ای
- 2 عدد تخم مرغ بزرگ
- 2 و 1/2 قاشق چای خوری عصاره وانیل
- 1/2 فنجان ( 120 گرم ) ماست
- 2 و 1/4 فنجان ( 285 گرم ) آرد همه منظوره
- 1 قاشق چای خوری سودا
- 1/2 قاشق چای خوری نمک
- 1 فنجان ( 240 میلی لیتر ) شیر
- 1/2 فنجان ( 94 گرم ) شکلات رنگین کمانی
فراستد وانیلی: - 3/4 فنجان ( 170 گرم ) کره نرم شده
- 3 فنجان ( 360 گرم ) شکر قنادی
- 2-3 قاشق غذاخوری ( 30-45 میلی لیتر ) شیر
- 2 قاشق چای خوری عصاره وانیل
- 1/8 قاشق چای خوری نمک
روش تهیه کیک فان فتی یک طبقه
فر را 350 درجه فارنهایت ( 177 درجه سانتیگراد ) گرم کنید. یک ظرف کیک 12×17 اینچی را چرب کنید و کنار بگذارید.
کره نرم شده را در یک کاسه بزرگ ریخته و به مدت 1 دقیقه با سرعت متوسط بزنید تا خوب صاف شود، سپس قند را اضافه کنید و بزنید. تخم مرغ و وانیل اضافه کرده و خوب مخلوط کنید. و در آخر ماست را اضافه کنید.
آرد، سودا و نمک را با هم مخلوط کنید. نیمی از مخلوط آرد را به مخلوط کره اضافه کنید. نیمی از شیر را اضافه کرده و با قاشق چوبی مخلوط کنید. می توانید دو سوم آب را نیز به مخلوط اضافه کنید. سپس مابقی مخلوط آرد را بریزید.
خمیر کیک را در تابه ریخته و در فر بگذارید. 20-24 دقیقه زمان می برد تا قهوه ای طلایی شود. از فر خارج کرده و اجازه دهید خنک شود.
تهیه فراستد: کره را در میکسر ریخته و با سرعت متوسط بزنید تا خامه ای شود. شکر، شیر، عصاره وانیل و نمک را اضافه کنید. اگر لازم شد شیر بیشتری اضافه کنید. سپس آن را روی کیک ریخته و شکلات یا آب نبات های رنگی را روی کیک بپاشید.
سپس بگذارید کمی سرد شود و بعد سرو کنید.
نکته آشپزی:
از ماست پر چرب استفاده نکنید.
شیر کمی چربی داشته باشد.
در خمیر کیک می توانید از آب نبات های رنگی استفاده کنید.