شیرنی ترافل چیز کیک توت فرنگی ( به انگلیسی : Strawberry cheesecake truffles ) شیرینی ترافل است که با پنیر خامه ای و کراکر درست می شود و در کرم شکلات سفید آغشته شده و سرو می شود.
درست کردن ترافل چیز کیک توت فرنگی
مواد لازم برای تهیه ترافل چیز کیک توت فرنگی
- 1 و 1/2 فنجان ( 150 گرم ) کراکر خرد شده
- 110 گرم پنیر خامه ای
- 1/3 فنجان ( 40 گرم ) شکر قنادی
- 1/3 فنجان ( 55 گرم ) توت فرنگی ریز شده
- 280 گرم شکلات سفید خرد شده با رنگ قرمز یا صورتی
روش پختن ترافل چیزکیک توت فرنگی
سینی را با کاغذ مخصوص پوشانیده و آماده کنید.
با استفاده از یک میکسر کراکر خرد شده، پنیر خامه ای و شکر قنادی را با هم مخلوط کنید. ممکن است در ابتدا خوب مخلوط نشود، اما اگر مخلوط یک دقیقه در دستتان بچرخانید جمع می شوند.
سپس توت فرنگی خرد شده را با قاشق چوبی به خمیر اضافه کرده و هم بزنید.
با یک قاشق مخصوص از خمیر برداشته و در سینی بگذارید. حدود 28 عدد ترافل تهیه می شود. 30 دقیقه در یخچال قرار دهید. ترافل ها را چک کنید که خودش ار گرفته باشد.
تهیه رویه شکلاتی: شکلات سفید را در ظرفی ریخته و حرارت دهید و ذوب کنید.
با یک قاشق مخصوص ترافل ها را در شکلات فرو کرده و روی سینی بگذارید. سپس با یک قیف رنگ غذایی که با مقداری شکلات سفید مخلوط کرده اید روی ترافل ها بریزید و تزیین کنید.
این ترافل ها به مدت سه روز در یخچال قابل نگهداری است. اگر می خواهید در فریزر نگهداری کنید باید در پارچه ای آنها را قرار داده سپس در فریزر بگذارید که به مدت دو ماه قابل نگهداری است.
